Notre fromagerie
Notre savoir-faire
Nous fabriquons des fromages de chèvre dans le respect des traditions fromagères de Touraine. Le pilier de notre savoir-faire est d’ailleurs le Sainte Maure de Touraine, véritable emblème de notre région, reconnu Appellation d’Origine Protégée en 1996.
Notre histoire
En 1923
La Fromagerie Cloche d’Or voit le jour dans le village de Pont de Ruan, au cœur de la Touraine. A ses débuts, Cloche d’Or fabrique déjà des fromages au lait de chèvre … mais aussi des camemberts et beurres pasteurisés comme beaucoup de fromageries à cette époque.
La fromagerie connait un succès grandissant et diversifie peu à peu ses activités à la fabrication de yaourts & fromages frais.
Après 1945
Cloche d’Or reprend la fabrication de fromages au lait cru, dont le Sainte Maure de Touraine, qui sera certifié AOP la même année.
Dès 1996
La fromagerie se diversifie avec l’affinage de fromages AOP fermiers (Valençay, Selles-sur-Cher, Pouligny) et développe des spécialités comme la Couronne ou le Cœur de Touraine, valorisant ainsi son fort ancrage local.
Dès 2000
Une qualité récompensée
Notre engagement pour la qualité ne date pas d’hier : le savoir-faire de notre fromagerie a d’ailleurs été récompensé à de nombreuses reprises au Concours Général Agricole de Paris.
En 2022, 2023, 2024 et 2025, notre Sainte-Maure de Touraine AOP a obtenu une médaille d’or, soit quatre années d’affilée. En 2025, nous avons également été distingués avec une médaille d’or pour notre Couronne de Touraine et une médaille d’argent pour le Cœur de Touraine. Enfin, en 2026, notre Cabri de Touraine a reçu une médaille d’or, le Cœur de Touraine une médaille d’argent et la Couronne de Touraine une médaille de bronze — autant de distinctions qui reconnaissent l’excellence de nos fromagers-affineurs.
Nos fromages
Fromager-affineur depuis 1923, découvrez toute la palette de nos spécialités de fromages de chèvre.
